香酥软糯老婆饼

把熟糕粉、椰蓉、熟白芝麻一起称好

把水、白砂糖、黄油加热煮至沸腾

马上把称好的熟糕粉那些到进去，快速翻拌

翻拌成团就可以了

等到不烫手的时候，就平均分成10个，放冰箱保鲜层冷藏1小时

油皮所有材料混合，揉成可以出手套膜的状态，如上图，揉好后醒面30分钟

油酥也要混合均匀备用

把油皮和油酥分别分成10个

用油皮把油酥包起来

全部包好

取一个，封口朝上，用擀面杖擀成牛舌状，从上往下卷起来

全部卷好，盖上保鲜膜松弛15分钟

松弛好后，同样取一个，封口朝上，擀长，再从上往下卷起来

同样卷好盖上保鲜膜继续松弛15分钟

松弛好以后，取一个在封口位置按一下，两端对折，把对折的两端捏合一下，再按扁擀开(图片用的是以前的，懒得拍照了😂但是方法是一样的)

擀开后包入馅料

全部包好按扁(这个时候烤箱上200度，下180度预热10分钟)

表面刷上蛋黄液，重复刷2遍，然后用刀片或者锋利的找到划三刀，再撒点白芝麻

烤箱中层烤20分钟(中途观察一下，上色就盖锡纸，避免上色太深)

出炉啦

摆个造型拍拍照

香酥软糯，甜而不腻