羊肉洗净切两厘米大小块
用花椒水,料酒,葱姜末,白胡椒粉,生抽,蚝油,淀粉搅拌均匀腌制十分钟。
锅热放油,加入羊肉翻炒至变色断生,先盛出篦掉多余的汤汁
另起锅,烧热放油,加入羊肉,孜然,辣椒粉,盐快速翻炒均匀
装盘,撒上香菜