用APP打开 
肉丁炸酱面
558人浏览 18人收藏 0人做过
作者：
噬元大喵喵兽
用料
肉丁炸酱面的做法步骤
步骤 1
梅花肉1斤，不要纯瘦的，要70%左右瘦的那种才香，先把肥的部分切丁，再把瘦的切丁，1cm左右的丁，备用
步骤 2
几片生姜备用，热锅凉油，先将肥肉下锅，将肥肉的油炸出来，这样做出来的炸酱，肥肉入口即化，肥而不腻，待肥肉渣到小泡变多，微微发黄后，倒入瘦肉继续煸炒
步骤 3
待肥肉瘦肉变色放入葱伴侣甜面酱一袋，大酱一袋，记住是大酱！不是豆瓣酱。
步骤 4
翻炒均匀后，倒入一锅开水，一定是开水！开锅后，转中小火，炖20-30分钟左右
步骤 5
待水收的差不多了，水面飘起一层油的时候下入葱花，搅拌均匀，后慢慢收汁，后面经常翻动一下，避免酱变稠了扒锅，待酱浓稠，酱油分离，即可关火出锅
步骤 6
肥而不腻的肉丁炸酱面就做好了
步骤 7
喜欢吃锅挑就不用过水了，捞面时候尽量空干水，浇炸酱的时候蒯一勺上面的油，再加上炸酱，面码，超级香
菜谱创建时间：2021-01-03 14:34:48
评分 7.8 9 人做过
评分 7.1 47 人做过
评分 7.6 296 人做过
评分 8.7 215 人做过
评分 8.4 1400 人做过
评分 7.5 299 人做过
作者的其他菜谱
评分 8.2 234 人做过
评分 8.3 1176 人做过
评分 7.1 86 人做过
评分 7.6 1208 人做过
评分 7.7 40 人做过
评分 8.0 233 人做过
评分 7.8 951 人做过
评分 7.1 863 人做过
2 人做过