轻盐油爆白米虾

白米虾洗净，可以不剪须，沥干备用

锅内放大约能浸没虾的油，烧热，达到插入一根筷子，呈现密集气泡的状态

加入白米虾，炸至虾身变色，捞出控油

开大火提高油温，进行复炸

炸到虾身金黄，壳变脆可以直接吞下的状态，捞出，放在吸油纸上吸去余油

另起一锅放少许油，下姜条炒香

加入六月鲜轻盐原汁酱油、白砂糖、适量水

煮到糖化后尝一下味道，再继续加酱油或者糖调整口味，煮到稍微有点浓稠，把姜条捞出丢弃

加入炸好的虾炒匀，收汁

出锅前撒一把葱花，翻炒均匀

连壳整个都能吃下的油爆白米虾，特别适合懒得剥壳星人（就是本人啦！）