香菇洗净去蒂切花刀。
蒜末葱末切好备用。
生抽、老抽、蚝油、白糖,加少许清水放入小碗调好料汁备用。 淀粉加少量清水另外调淀粉水备用。
热锅凉油放入蒜末煎香,放入香菇,两面煎三五分钟,
加小碗料汁。 加盖中火煮7、8分钟。 浇入淀粉水,大火收汁。
撒入葱花。
香菇煮一阵子,所以调小碗料汁的时候不建议加入淀粉水,否则的话太过浓稠,也不易入味。