分分钟光盘的甜酒小饼

把除油外的所有原料混合均匀。 注意一下，冬天要放泡打粉，如果不想放泡打粉的，可以放酵母，混合均匀后，发酵起气泡。但是这个时间就比较久，可以放在烤火架下面发酵，发酵速度可能会快一些。 因为我是第一次做，冬天放了3克酵母，室温30度半小时，没一点反应。于是又加了3～4克泡打粉。

混合成可以滴落的状态。

黏稠度类似这样。我的里面倒进去了糯米粒，所以有颗粒状，但不影响。

不粘锅内耍一层油，中小火，用汤勺舀一勺混合物，一勺可以做2-3个，基本上面凝固了，下面就可以翻面了，这个我没拍视频，其实就和煎饼和做松饼差不多，大家自己体会。

想要吃焦脆一点的，可以多刷点油，但也不要太多。

外焦里软又黏，自带甜酒清香和清甜，还有可爱的小气孔，真的停不下来，今日份胃终于得到了满足！😋😋😋

看看这碗被我挤干的甜酒，哈哈哈……榨干了。 下次我要试试把甜酒汁和糯米用破壁机打成汁，或许会更好吃。