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南瓜发糕
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作者：
莲蓉烘焙
用料
南瓜发糕的做法步骤
步骤 1
熟南瓜泥450克，趁热加入100克白糖，搅拌均匀
步骤 2
加入4个鸡蛋拌匀，待温度降至38度时加入4克酵母，注意温度不要太高会烫死酵母，用手感觉温温的不烫手就可以，搅拌均匀
步骤 3
加入350克面粉，搅拌均匀
步骤 4
拌好的面糊是比较粘稠的没有流动性，盖保鲜膜发酵至两倍大
步骤 5
发酵好的面糊，搅拌排气，加入食用油，拌匀
步骤 6
倒入抹了油的模具，二次发酵至两倍大，发酵好的面糊表面摆上红枣装饰
步骤 7
水开上锅蒸20分钟，闷3-5分钟出锅
步骤 8
切块
步骤 9
健康美味～
南瓜发糕的小贴士
配方的量比较多，蒸盘直径30厘米
菜谱创建时间：2021-01-03 22:10:23
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