前尖肉馅300g,大白菜半颗,白菜手工剁碎,加两勺盐,沙汤。肉馅放入鸡蛋一个,酱油,香油,葱姜沫,十三香,耗油,鸡精,少许盐,混合好后,将花椒水分3次顺时针打进去,最后加入色拉油腌制20分钟
随后,白菜30分钟后将水分挤出,将白菜放入肉馅搅拌,放点色拉油就可以开包了
白菜跟肉大概3:1或者2:1 茴香不用盐沙,茴香不出汤