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和风磅蛋糕
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作者：
西门子家电
用料
和风磅蛋糕的做法步骤
步骤 1
葡萄干与朗姆酒混合浸泡30分钟，捞出沥干；面粉过筛，与泡打粉混匀，取一勺与葡萄干混合拌匀；鸡蛋均匀打散；鲜橙子洗净擦干表面后，取皮屑，备用。
步骤 2
糖粉过筛后倒入软化的黄油中，打发至黄油颜色变浅，加入约1/4蛋液，搅打均匀，再加入1/4混合了泡打粉的面粉，拌匀，重复此操作直到全部混合完成。
步骤 3
加入橙皮屑拌匀，再倒入葡萄干，用刮刀拌匀后，装入裱花袋，备用。
步骤 4
长方形磅蛋糕模具侧壁及底面刷5g软化的黄油，均匀撒上10g面粉后，轻轻敲打模具让面粉均匀附着，倒出多余的面粉。
步骤 5
裱花袋剪大口便于挤出葡萄干，往模具中挤入面糊至3/4模具高度。轻轻震动模具使面糊均匀，冷藏静置10分钟。同时进行预热烤箱。
步骤 6
模具放于烤架上，再入烤箱，设置好程序后运行。 💡烹饪程序 烹饪程序：温和热风 放置层数：烤架，第二层 设置温度：170ºC 烹饪时间：35分钟
和风磅蛋糕的小贴士
可在磅蛋糕模具内垫烘焙纸代替膏状黄油和面粉的粘粉操作。
菜谱创建时间：2021-01-04 09:47:54
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