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娘惹黄姜鸡
966人浏览 71人收藏 1人做过
作者：
Myintost
用料
娘惹黄姜鸡的做法步骤
步骤 1
万能辣椒糊、油、清水 小红葱去膜切薄片 嫩姜去皮切细条状 鲜红辣椒去籽切圆片 📌鸡肉用半茶匙海盐腌制
步骤 2
香茅去脏皮剩5寸处切薄片 嫩姜去皮切片 黄姜去皮切片 蒜头去膜切小块
步骤 3
香茅片、嫩姜片、黄姜片和蒜块搅拌至有细纤维状态。
步骤 4
热锅下适量的油，把搅好的混合4样材料用慢火炒香。
步骤 5
把炒香的材料盛盘备用。
步骤 6
下嫩姜条。
步骤 7
炒香嫩姜 条，下红葱片拌炒至出香味。
步骤 8
再倒入之前炒好盛盘的混合材料，拌炒均匀。
步骤 9
加入万能辣椒糊(忘了拍照)拌炒至变颜色并渗出辣油。
步骤 10
放入鸡肉拌炒，下海盐和砂糖拌炒均匀。
步骤 11
加入少许水拌炒并加盖焖至鸡肉熟透。
步骤 12
开中火煮至汤汁浓稠盛出，撒上红辣椒 即可开吃！😋😋😋😋😋
娘惹黄姜鸡的小贴士
1。烹煮娘惹菜肴挺考工夫的。 2。不要太粗或过度搅细材料，影响口感。 3。重辣者可自行调整。
菜谱创建时间：2021-01-04 13:10:09
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