烘焙小白也可轻松烤出超好吃司康

所有粉类：全麦面粉，泡打粉，盐，糖，小苏打全部倒在一个大碗里，把它们搅搅匀

加入黄油。这里黄油我弄的太大块了，切小块更好搅拌。最好用刮刀一边按压黄油一边切拌，这是整个过程唯一需要耐心一点的步骤。

最后黄油和面粉切拌好的样子 比较疏松的粗颗粒，没有大的黄油块。

这时把鸡蛋和淡奶油搅匀，鸡蛋如果大的话淡奶油的量就适量减少一点，我这次加的液体含量一共是120g。 淡奶油是可以用牛奶代替的，换成牛奶的话液体含量需要减少10g左右。

蛋奶液倒入面粉中 第一次做不了解面粉吸水量 可以稍微留10％的液体 用来调节面团软硬

液体倒入后不要揉面，也是用刮刀翻拌到没有干粉的状态。

然后用手把面团抓成团，不均匀没有关系。 千万不要忍不住把它揉光滑了。

我准备一次做两种口味的，所以把面团分成了4个小团。

全程都不需要揉面。把4个小团按扁，在其中两个上面放上自己喜欢的馅料，可以是各种坚果，也可以是各种果脯，但是不要放果酱或者月饼馅。

把馅料包好。

随便按压折叠几次，只要馅料不漏就OK，面团不需要光滑。

然后用模具压成圆形，我用杯子压的，厚度大概1.5cm左右

没有模具也可以直接切成三角形。

现在可以190℃预热烤箱。 刚才倒完蛋奶液 杯子里还有一点点

用来涂在司康上，当然 用蛋黄涂更好，但是我不想再打一个鸡蛋了๑乛◡乛๑

入烤箱190℃烤20分钟，这里要根据自家烤箱调节，隔十分钟就看一下，如果上色太快的话，可以190℃烤10分钟，然后再转180℃烤10分钟。

刚出炉蓬松宣软超级好吃，凉了一会外壳会变酥硬 内里还是软软的

我觉得这个甜度是刚刚好的。我加的是我自己蒸的没有任何调味的红豆而不是蜜红豆，如果加蜜红豆的话可以减糖。