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红豆沙戚风蛋糕
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作者：
家有虫儿飞
用料
红豆沙戚风蛋糕的做法步骤
步骤 1
牛奶和食用油搅打乳化均匀
步骤 2
筛入低筋面粉切拌均匀
步骤 3
加入过筛的红豆沙再次切拌均匀，不要过度搅拌
步骤 4
加入四个蛋黄，切拌均匀
步骤 5
切拌均匀的蛋黄糊
步骤 6
加入几滴柠檬汁，没有可以不加，分三次加入白糖打发蛋白
步骤 7
蛋白打发成小弯钩就行了
步骤 8
分几次奖蛋白霜加入蛋黄糊里，每次都切拌均匀，注意手法，从底部翻上来，不要打圈圈搅拌以免消泡
步骤 9
切拌均匀之后的蛋糕糊，有光泽的糊糊
步骤 10
葱好吃倒入模具，震一下模具，震出大气泡
步骤 11
我用的是150摄氏度烤1个小时，可以根据自己的烤箱调整。一般上考戚风的时候判断戚风烤的时候膨胀到到最高点，然后稍微会回落，之后再烤5-10分钟就好了
菜谱创建时间：2021-01-04 16:21:47
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