懒人快手高压锅土豆胡萝卜炖牛腩

牛肉用凉水浸泡1小时，泡出血水倒掉。凉水入锅加入料酒1勺姜2片，水开潎出血沫。捞出焯水后的牛肉备用。

准备一个中型土豆和胡萝卜去皮。

土豆、胡萝卜，一个西红柿，切大滚刀块。

高压锅加入适量油烧热，将八角、桂皮、姜、葱下锅炒香，再下入牛肉和冰糖翻炒。冰糖加热碎花，牛肉逐渐上色至略焦黄。加入料酒、生抽和红烧酱油翻炒，牛肉颜色加深。

加入切好的土豆、胡萝卜、番茄块，有洋葱也可以加几块，一起翻炒。

至洋葱变软、番茄沙化出水，添入热水，没过锅中材料，盖盖，大火，约三分钟后上气。调中火，约20分钟后停止加热，撒气后开盖。

牛肉咕嘟咕嘟冒出香气，加入一勺盐，继续加热5-10分钟，关火。

盛出，牛肉土豆胡萝卜软烂，汤汁浓郁，油不多，可以泡饭。怎么样？开动吧！