【减脂推荐】100%全麦馒头

准备好材料，50ml温开水(35度左右，太烫会把酵母烫死，导致面发不起来)加入5克酵母化开，冬天纯牛奶可以用开水温一下

将酵母水倒入全麦粉中，少量多次加入温牛奶，筷子搅拌成絮状无干粉状态

把絮状面粉用手揉成面团，三光状态（手光、盆光、面光）

盖上保鲜膜放到温暖处进行发酵（我是放蒸锅里，底部放45度左右的温水）

发酵至2倍大，约1个小时

面团发酵好用手指戳一下，不回弹即发酵完成

拿出发好的面团使劲地揉（想要表面光滑好看，至少揉100次以上），整成长条面团

将揉好的长条面团分成10个剂子，每个约80g，盖上保鲜膜

每个剂子继续揉一会儿，滚圆，放温暖的地方盖盖醒发20分钟左右

冷水下锅，开中大火蒸，水开上汽后蒸15分钟

蒸好后关火过3分钟再掀盖，以免塌陷，胖乎乎的全麦馒头可以出锅啦

减脂期早餐推荐：一个全麦馒头（优质碳水）+一杯牛奶（优质蛋白）+一个水煮鸡蛋（优质蛋白），健康又饱腹，完美