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炒黄米粿（附蒸/煎吃法）
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作者：
蜜桃猴
用料
炒黄米粿（附蒸/煎吃法）的做法步骤
步骤 1
常温的黄米粿开袋后直接切块就可以了，不需要泡水
步骤 2
冬笋剥皮，胡萝卜擦丝，所有料切好，鸡蛋打散（加少许盐）
步骤 3
油锅里倒入蛋液（蛋香的关键是油），稍凝固后用筷子搅动，不再有流体时盛出备用
步骤 4
先放少量水，将胡萝卜、冬笋、金针菇煮3分钟左右，下黄米粿（软了就是熟了）
步骤 5
加熟食牛肚和鱼豆腐
步骤 6
放白菜翻炒
步骤 7
最后加炒好的蛋
步骤 8
出锅前加少量酱油拌匀
步骤 9
我还放了点老干妈辣菜
步骤 10
出锅！
步骤 11
蒸：水开后上锅蒸7～8分钟，搭配糖渍橘皮（如图）或蜂蜜/糖桂花/白糖都很好吃！可以切厚一点，糯叽叽口感更好。
步骤 12
煎：下油锅干煎（鼓起后翻面），3分钟左右，直接吃/蘸白糖/蘸辣椒面（推荐）最香！
步骤 13
辣椒面&白糖双拼煎黄米粿～是炸物脆脆的快乐😝（偶尔吃，容易腻）
菜谱创建时间：2021-01-04 18:59:15
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