酱牛肉

Name: 酱牛肉
Ingredients: 适量牛腱; 适量花椒; 适量八角; 适量姜，陈皮; 适量大葱，蒜; 适量老抽，红烧酱油; 适量薄盐生抽; 适量料酒; 适量冰糖; 适量盐; 适量茴香; 适量海天黄豆酱

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作者：景陌慢时光

中国菜千家人万种做法，今天把我自己的卤肉做法分享给友友们，我不喜欢吃那种带中药材的卤肉味儿，所以我的调料比较简单，而且每次都是现兑鲜汤，一样很美味😀

用料

酱牛肉的做法步骤

步骤 1

把要煮的食材清洗干净放进要煮的容器中，所有调料都放进去，一次性加足水，可以提前泡一会儿入入味再煮，也可以煮的差不多稍微留一点汤泡泡更入味

步骤 2

我用的是果语压力锅10～15，大家煮肉的容器不一样，所以自己掌握好时间，牛肉一般用筷子很容易搓下去基本煮好了，我一般都是快煮好了留点汤让肉泡泡更入味，基本都是晚上煮，泡到第二天把剩余的汤汁收干，因为有冰糖，所以收完汁自然上色

步骤 3

牛肉一般我喜欢用腱子肉煮，有肉有筋，摆盘也好看

步骤 4

肘子肉和牛肉一起煮也是非常美味滴，下酒好菜😂

步骤 5

刚煮好的猪蹄，趁热来一个😀马上过节了，需要卤肉的可以做给家人一起吃✌记得要分享图片表示一下对我编辑做法的鼓励💕

菜谱创建时间：2021-01-04 21:17:49

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