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宫保鸡丁
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作者：
梅花姐
用料
宫保鸡丁的做法步骤
步骤 1
鸡胸肉切块，加生抽1勺，盐少许，料酒1勺，淀粉1勺，香油半勺，拌匀腌制30分钟。
步骤 2
生抽1勺，淀粉1勺，白糖少许，香油半勺，醋1勺，耗油半勺，蒜末，葱，清水少许，做成料汁。
步骤 3
胡萝卜，黄瓜切丁备用。
步骤 4
花生米炸好备用。
步骤 5
锅内热油，鸡丁快速翻炒断生，盛出。
步骤 6
不要炒得太老。
步骤 7
锅内留油，倒入胡萝卜，黄瓜炒软，然后加入豆瓣炒匀，后倒入鸡丁。
步骤 8
加入花生米。
步骤 9
加入调好的料汁。
步骤 10
炒好出锅～
宫保鸡丁的小贴士
1. 这一次是小朋友吃，所以只放了豆瓣酱，没有放花椒和干辣椒。如果可以吃辣的话，在炒豆瓣时，同时加入花椒和干辣椒炒香。 2. 鸡丁用热油炒时，需要多放些油，且快速翻炒，差不多断生就要盛出。
菜谱创建时间：2021-01-05 01:18:17
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