炖肉汁

猪瘦肉剁碎，放入少许清水浸泡半小时左右

取一大碗倒扣上一个小碟子，或碗。

把肉铺在上面

放入锅中，加入适量水，炖。

水开后转小火炖约一小时，炖的时间长，汁就可以多一点

取出去掉肉末，喝汤时放一点点盐即可。