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牛肉松
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作者：
春夏秋冬三餐四季
用料
牛肉松的做法步骤
步骤 1
用电磁炉煮准备大个深底汤锅，把牛肉切块，冷水下锅（水刚好盖过肉多点即可）煮加切好的葱姜蒜和八角香叶一起放入。煮肉流程：先锅盖不要盖电磁炉调大火1800至2100煮开捞出浮油泡沫，然后文火600慢炖1小时左右水稍微剩点即可。煮好去掉可见的调味料冷却20分钟凉了手撕牛肉，开始炒肉不粘锅烧无水后小火放入油、肉丝、生抽、耗油、盐不停翻炒至肉烘干无水状态就放入料理机1分钟左右丝绒状，最后再次锅炒肉松小火加入糖霜、熟芝麻炒至图片状态就炒好了。
步骤 2
冷却半小时以上密封罐装起来常温保存
牛肉松的小贴士
很简单的，如果做半斤左右的炒肉松工作可以用面包机炒肉松或豆沙键这样省事些。
菜谱创建时间：2021-01-05 13:03:47
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