柔软到下腰的南瓜乳酪吐司🎃

我用的是“贵族南瓜”，名字挺霸气的，来自新疆，自身味道就很甜。切小块后上锅蒸至软烂，不要盖保鲜膜，熟得比较慢，而且偏干。放凉后备用。

除黄油外，其他材料都添加进厨师机。（此处南瓜没有控水，直接添加）

出粗膜后加入黄油粒。

搅拌至出完全扩展（薄膜阶段），置于温暖处一发。

室内23度环境，我一发了约1小时，至按下凹洞不回缩。轻轻拍掉大气孔，重新揉圆，松弛15分钟。

松弛阶段准备馅料，把软布的乳酪和蒸熟南瓜泥（此处最好控一下南瓜水）拌匀即可。

松弛好的面团擀成长方形，宽度略小于吐司盒的最长边，抹整个面积达的一半大小，边边也抹上一些，最后撒上橙皮丁。然后把没有抹馅料的一边改过来，四周捏紧。再稍微擀压一下，让面皮和馅料贴合一些，尽量把空气排出来。

用锋利的刀，均分8份，折叠边的那段不切开。

把每条边都向一个方向旋转。图片是第一次做的记录，当时馅料没有抹到最旁边，所以最外的两条边是实心面，造成没有馅料的局部发酵过快，最后成品是两头高、中间低的，不美观。

从相连的那边开始卷起，稍微收整一下，放入吐司盒。32度，85湿度，二发至九分满（约1小时）

发好后刷蛋液。我的是三能低糖吐司盒，用180度，先烤8分钟，微微上色后盖锡纸，继续烤17分钟，总耗时25分钟。如果非低糖吐司盒，为了获得比较柔软的口感，烘烤时间不变，适当上调烘烤温度。

非常柔软，吐司边也很薄。我的孕期主食有着落了😭。