『很神的』凉拌紫甘蓝、椒香绿豆芽、煎蛋饼！老板，打包带走！

一招打天下。 选择一款你喜欢的口味的酱油（不是老抽）。 最好选择酿造的低盐型的。健康。

「煎蛋饼啦~」 两颗鸡蛋（大号鸡蛋的话一颗就够了），加入所有调味料，搅打均匀。 【P.S】加入少许砂糖能够让蛋白质凝固温度上升，让鸡蛋蓬松柔软有保水性。 加入几滴米醋，能起到去蛋腥的作用，而且鸡蛋更松软味香。

不粘锅加热，转中火，入一小块黄油，黄油融化后倒入蛋液。 不着急翻动，等待至蛋液半凝固，边缘翘起，再翻面。煎至两面金黄即可。

「椒香绿豆芽」： 少许油润锅，烧热后倒入绿豆芽快炒几下，然后淋些许酱油，关火后品尝酌情加盐。淋花椒油。 必不可少的是花椒油，能够增添超给力的风味。 （没有现成的花椒油，可以一开始丢几粒花椒和干辣椒进去炝锅。）

「凉拌紫甘蓝」： 紫甘蓝洗净后切细丝。倒入大碗里 ，加入所有的调味料，用叉子拌匀（或者用手）即可。 最基础的就是橄榄油与醋，按3:1或2:1配比混合，加入海盐、黑胡椒粉调味。 紫甘蓝里加入少许醋，不仅可以让花青素成分变酸性，令紫甘蓝颜色更鲜艳，也会更好吸收。还会改善结球类蔬菜易胀气的特性。 真的很好吃，清爽脆口，味道很有层次，而且轻盈。

全麦卷饼抱一抱~

:-D 大饼脾气真好，冰箱里有啥就卷啥。

紫甘蓝有多的，收起来一些冷藏晚餐时用。 凉拌紫甘蓝的推荐搭配： 01.重口味的红肉类。作为配菜搭配，爽口解腻。 02.搭配油脂丰厚的海鱼。如煎鲭鱼。 03.夹入三明治、卷饼等。

看见那头绿绿的吗？水培的奶油生菜。叶子越来越大，好开心喔，:-D

:-D