肉末蒸玉子豆腐

猪肉切成肉末。

切点葱花和蒜苗。

肉末放入碗中，加入生抽、蚝油、姜汁、黄酒、盐、胡椒粉、葱末、白糖、鸡粉、植物油搅拌均匀备用。

玉子豆腐切成7毫米的后片码入盘中。

中心放入拌好的肉末，肉末上压一个坑打入一个鸡蛋，淋上蒸鱼豉油。

蒸锅烧水，放入蒸锅，上面盖一个盘子，蒸20分钟左右取出，撒上蒜苗点缀即可。 (盖盘子的目的是避免过多的蒸汽水进入去)

时间到，出锅撒上蒜苗点缀即可。 (方几粒小米椒效果会更好)

成菜，美味诱人，香嫩可口。