干锅手撕包菜

大米下入电饭锅开始处理菜。包菜一层层剥开，剥下的叶子用淘米水加盐浸泡半小时。

切少量五花肉和胡萝卜片

清洗好的包菜叶用宜家蔬菜沙拉脱水器甩干。把包菜的粗梗挑出来，斜刀切片。

炒锅入油，油热下入姜片葱片，干辣椒、花椒粒。喜吃辣可以多加辣椒或加入红油豆瓣。

小火将五花肉煸出油，加入生抽，胡萝卜和白菜梗翻炒。

继续加入全部包菜叶翻炒，加一炒盐和少量糖翻炒至菜熟关火。

喜欢软烂的可以多炒一会，如油少怕糊，可以少加点水焖片刻出锅。