芦笋炒鸡丁

鸡腿肉切丁，冷水下锅，下姜片两片，料酒两勺，过水捞出备用。

因为鸡肉已经过水熟了，所以先炒芦笋，这样可以保证鸡肉嫩。热锅冷油，放入蒜末，炒出香味放入切断的芦笋，翻炒均匀约2分钟，芦笋炒翠绿。

接着下过水后鸡丁，加生抽两勺，翻炒均匀。

我喜欢辣，辣也可以提鲜，但小朋友怕辣所以现在再放辣，下辣椒段（辣椒2根小的），翻炒均匀。

关火，撒黑胡椒适量，翻炒均匀就可以出锅了。

美味的快手菜，都来试试吧！