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焦作博爱牛肉丸子汤❤️舌尖上的中国
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作者：
阳春白雪小食光
用料
焦作博爱牛肉丸子汤❤️舌尖上的中国的做法步骤
步骤 1
牛肉干丸子，非常硬，耐存放
步骤 2
加适量的温热水浸泡
步骤 3
浸泡到体积变大，可以捏动，但是不能泡太软，煮出来就不好吃了
步骤 4
蒜苗香菜洗干净切碎
步骤 5
碗中放香菜蒜苗碎，加盐，白胡椒粉
步骤 6
锅中放清水，水开后把丸子放进去煮2分钟（也可以用牛肉骨汤煮）
步骤 7
丸子盛出来，浇上汤，配上本地老面烧饼，喜欢吃辣再来点牛油炸的辣椒，真过瘾，吃完全身热乎乎的
步骤 8
丸子筋道入味，一口下去，能看见大粒的牛肉，满满得肉香
焦作博爱牛肉丸子汤❤️舌尖上的中国的小贴士
1.家庭版的牛肉丸子汤，用的清水煮，想正宗用牛肉和牛骨煮的汤来下丸子 2.干丸子需要提前浸泡，掌握好℃。不要泡过头了，就会变太软，影响口感
菜谱创建时间：2021-01-06 20:04:29
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