❤简单好吃の香煎带鱼＋炖带鱼❤

带鱼去内脏、头、尾，洗净，沥干水～ 葱切粗丝，姜切片，与盐、花椒、五香粉一起加入带鱼，拌匀，腌渍10分钟～ 保鲜膜上倒上面粉，放上带鱼各种翻滚，正反面、侧面蘸面粉～ 筷子夹出来，多余的面粉抖掉，让带鱼裹上一层薄薄的面粉即可～（如上图）

锅中加油，烧至7成热～ 加入带鱼，中大火煎，让表面快速定型～ 2～3分钟，翻面煎另一面，比较厚的立起来，煎两个断端～

大功告成，太简单了，试试吧～

炖的方法： 1、 葱粗丝、蒜压扁、姜切片备用～ 2、另起锅，加少量油，烧至6成热，加入花椒 爆香后捞出～ 3、 加入葱姜蒜爆香～ 加入鱼～ 加一瓷勺酱油、一瓷勺料酒、半瓷勺 绵白糖、半瓷勺米醋、没过鱼的水、少量盐（根据之前腌鱼的盐量调整）～ 4、 大火烧开，中火炖10分钟，出锅～ 5、 汤比较多多，可以开盖收一下汤～