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小美蛋糕
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作者：
圈圈ivy
用料
小美蛋糕的做法步骤
步骤 1
8个鸡蛋（去壳净重400克） 100克冰糖粉（提前破壁打成粉）放入无水无油的主锅，插入蝴蝶棒。 18分钟 40度 速度4 打发成这个状态 如果做一个蛋糕：4个鸡蛋（去壳净重200克）50克冰糖粉，15分钟40度 速度4 打发 提前预热烤箱165度 35分钟
步骤 2
提前过筛140克低筋面粉，60克牛奶，40克玉米油，放入主锅（这是2个蛋糕的量，做一个，所有材料减半） 5秒 速度 先2慢慢加3.5 进行混合 模具提前抹玉米油 从20厘米高倒入蛋糕糊 拿起模具振出大气泡
步骤 3
放入提前预热好的烤箱，165度35分钟进行烘烤 烤出来振出热气，蛋糕倒扣
步骤 4
倒扣到凉了拿出来
步骤 5
烤出来后，振出热气（很关键）倒扣放凉，放凉后及时密封保存，以防风干哈
菜谱创建时间：2021-01-07 11:11:57
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