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麻糍:我找到小时候的那种味道了!的做法

麻糍:我找到小时候的那种味道了!

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作者: No糯糯oN
No糯糯oN
这两天一直沉迷糯糯口感的小团子,想起小时候吃的一种叫麻糍的玩意。 外婆给我做过,一般是用新鲜糯米,上锅蒸好之后再捣成年糕一样的团子。看上去没什么难度,但水和糯米的比例需要掌握,以及耗费的时间很长,不适合新手来做。 我在网上搜了半天,也没找出更多详细的菜谱,所以最后决定尝试一下能不能按照经验来还原这样的童年美食。 终于,我找到了口感非常接近且做法十分简单的配方,只需要准备好以下材料,重现小时候的味道便不是难事!!

用料

麻糍:我找到小时候的那种味道了!的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1. 糯米粉、玉米淀粉和白砂糖放进一个盆里。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

2. 倒入牛奶。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

3. 搅拌,面糊呈细腻无颗粒状就可以了。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

4. 装进一个可以蒸制的碗里,怕黏住的话可以在底部垫一层油纸。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

5. 水开后大火蒸25分钟。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

6. 蒸好后的面团,加入黄油。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

7. 不断揉搓使面团光滑,时间大概5分钟,等黄油完全融入面团就可以了。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

8. 外部我用了黑芝麻和白糖做了一个外层的裹料,建议放入榨汁机打碎一点。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

9. 揪一团到碗里,均匀裹上白糖和芝麻。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

10. 咬一口,糯糯的。

麻糍:我找到小时候的那种味道了!的小贴士

1. 揉面团的时间建议长一点,这样口感更好; 2. 外部裹的料可以再增加些:花生、核桃之类的; 3. 期待看到大家的作品~

菜谱创建时间:2021-01-07 11:38:54
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