不用揉面的薄皮馅饼

盆中放入克面粉，慢慢倒入水，用筷子搅动到没有干面粉。继续搅会，搅到成团有筋性即可。不用上手

用刮刀整理成型

表面刷上一层油，盖上保鲜膜。就不用管了，醒面1到2小时。我是晚上弄好放入冰箱冷藏醒着。

这是我自己做的酸菜

酸菜切碎，加入调好味的肉馅中，在加入粉条。搅拌均匀，调好味道。

取一盘子，表面涂上些油，稍微多点，别一会粘在上面😂

手中也涂点油，或者戴上一次性手套。全程带着非常方便。

醒好的面不用揉，直接揪一小团

放入涂了油的盘子上

用手压压抻大抻薄，放入馅料

捏起一角盖住馅料，这时的面非常有筋性，可以随意扯动。

直到全部包裹住

热锅中放油

放入饼胚。用手压一压，整理成薄厚一直的圆形饼胚

继续做，放入锅中，小火慢烙。翻面后盖上锅盖，不要心急。否则外皮焦了，里面肉馅还没熟

翻动几次后，外皮已经焦黄。最后一定要不盖锅盖烙一会。外皮才会焦脆。如果饼不漏气，会鼓起一些。就熟了。放入盘中。

趁热吃，非常好吃。薄皮大馅好吃。外皮焦脆。内馅可口。