家常熊掌豆腐

🌟豆腐切厚块，我们是一边煎一边切豆腐 🌟锅中放一点点油，稍微烧热一点，油在锅里转一圈，放入豆腐

🌟挨锅的那面煎黄后在翻面，不然容易烂，煎好后放碗里备用

🌟蒜苗切段，蒜和姜切小颗粒

🌟锅中热油，放入适量郫县豆瓣炒出红油

🌟放姜粒和蒜粒翻炒一会儿

🌟加适量热水（水不要太多），放入豆腐，盖上锅盖，煮一分钟后加适量白糖，翻炒均匀后盖上锅盖调芡汁

🌟途中倒入蒜苗

🌟芡汁：适量清水➕适量淀粉➕少许醋，混匀

🌟勾芡，翻炒均匀

🌟加适量花椒粉和少许鸡精翻炒均匀，芡汁熟了即可