义式酥炸海鲜盛合便当

燕麦地瓜饭、紫苏梅子、糖心蛋、青花菜、红萝卜、莱姆片均先处理好。

将特浓咖哩酱、优格、色拉酱、蜂蜜调合备用。

将鲑鱼、透抽、草虾、丁香鱼、帆立贝用餐巾纸吸附多余水份，再用白胡椒粉跟玫瑰盐腌渍，再淋上白葡萄酒备用。

将迷迭香、百里香混在小麦粉备用，并将蛋白打发。

取出海鲜沾上打发蛋白，沾上综合香料小麦粉。

海鲜进行油炸，第一次180度炸熟，第二次200度抢酥，起锅洒上调味咖哩粉即可。

宝宝生菜用蒜风味油稍微拌一下，赋予香气。

将炸好的义式酥炸海鲜盛合呈盘，将燕麦地瓜饭、紫苏梅子、糖心蛋、青花菜、红萝卜、莱姆片、红绿橡生菜、宝宝生菜依序排列整齐。