超嫩的豆腐鸡蛋羹

豆腐切块放在碗或盘子里，最好是盘子，碗太深蒸的时间长。

鸡蛋打散，然后边搅拌边加温水，搅拌好倒到碗里。保鲜膜用不用都可以。水量看个人，我这里鸡蛋和水的比例是1:1.5。

水烧开后入锅蒸，盘子的话一般10分钟左右好，我用的碗蒸了20分钟左右。

蒸好加香葱，倒入适量六月鲜轻盐原汁酱油，再加点香油就可以了。