🎂可可粉戚风蛋糕🎂可可裸蛋糕🎂水果生日蛋糕🎂甜品烘焙

准备好材料

新鲜鸡蛋🐔蛋白蛋黄分离

可可粉和面粉过筛

植物油和牛奶混合

搅拌均匀乳化

筛入面粉和可可粉，搅拌至没有干粉

法芙娜白巧克力

黑巧克力

隔水融化，白巧1个黑巧2个的比例口感不错

巧克力隔水融化

倒入你喜欢的模具中，冷却后脱模

混合好的面糊

加入蛋黄翻拌均匀

混合至顺滑

混合好的面糊

蛋白从冷藏室取出加入白砂糖打发

分三次倒入白砂糖，打发至尖峰状态

取三分之一蛋白霜倒入面糊中翻拌均匀

充分混合后

再倒回剩余的蛋白霜中，混合均匀

倒入8寸模具中，震几下

烤箱预热，下层上下火130度烤25分钟再转150度烤25分钟，每个烤箱品牌不同，温度会有误差，也可以直接150度烤50分钟

烤好后取出震几下，倒扣放凉

彻底放凉后从边缘开始边转边脱离模具

水果洗净，芒果切丁，草莓对半切

今天的草莓不是很红，将就了😂

芒果用来夹心

蛋糕胚切成片

奶油打发，四周挤上一圈奶油

放上水果，中间再挤上奶油放上芒果粒

一层一层叠加

满满的水果

喜欢什么水果加什么

我做的比较高，用了差不多两个8寸蛋糕胚，平时的话一个蛋糕胚就够了

都是水果😬

摆上水果还有巧克力

撒上糖粉

可可裸蛋糕完成啦😬😬

😬😬😬😬

😋😋😋😋

😍😍😍😍

拜拜🚶

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