1.杏仁粉+糖粉过筛备用 2.蛋白加糖打到尖峰状(干性) 3.混合1、2翻拌均匀 4.入裱花袋挤在油布上喜欢的图案 5.烤箱50度10分钟风干至表皮成壳 6.预热150烤15分钟 最后2分钟加锡纸盖表面 免得烤上色。 7.出炉晾凉再移动, 8.挤上馅料
用烤网垫油布 晾 烤效果最好。 用烤盘不容易出裙边。 千万不能用硅胶网孔的垫底。