浓香椰蓉吐司

可以在面团发酵时制作椰蓉馅：将融化的椰子油、黄油和蛋液搅打均匀，加入椰蓉和糖粉拌匀后，将椰蓉馅揉成30g的圆球备用（此方子用量会有剩余）。

用后油法将食材揉成光滑面团，发酵至手指戳进面团不回缩。

将面团平均分割成六份，滚圆后松弛20分钟。

将面团擀成圆形，排气后包入椰蓉馅。

封口捏紧后松弛10分钟。

将加入椰蓉馅的面团擀成椭圆形。

在表面用刀划出平行线。

翻面后自上而下卷成卷。

三个一组放入吐司模具。

烤箱发酵至九分满。表面喷水后撒适量杏仁片。

放入预热好的烤箱中，放入下层，上管180度，下管190度烤30分钟。中途注意观察，加盖锡纸。

450g吐司模具配料如下： 高筋面粉250g 白砂糖20g 盐3g 椰子粉10g 酵母3g 鸡蛋50g 水20g 椰浆165g 黄油15g