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黑芝麻椰汁千层糕
9297人浏览 671人收藏 6人做过
作者：
joycekzhao
用料
黑芝麻椰汁千层糕的做法步骤
步骤 1
150克黑芝麻清洗干净，炒熟加入350g清水放入料理机打碎，过筛后秤一下芝麻水有没有300克，不够就加水，然后加入150g马蹄粉，再过筛成顺滑的芝麻糊
步骤 2
350g清水+150g白糖小火加热，煮至水开加入小半杯芝麻糊快速搅拌成熟浆
步骤 3
再把煮好的熟浆倒入剩下芝麻糊生浆中，搅拌均匀备用
步骤 4
100g马蹄粉+400g椰浆搅拌均匀后过筛
步骤 5
150g水+60g白糖小火加热溶解，取小半杯椰浆倒入糖水中快速搅拌均匀成熟浆
步骤 6
把椰汁熟浆倒入生浆中搅拌均匀备用
步骤 7
黑白两份生熟浆做好后，水开就可以上锅蒸了
步骤 8
用一次性杯子代替量杯，先蒸黑色层，5-7分钟左右加入白色层
步骤 9
重复以上步骤，直到所有生熟浆全部做完
步骤 10
上锅后等千层糕完全放凉才可以切，夏天放进冰箱冷冻更好吃
步骤 11
层次分明，Q弹爽口
步骤 12
配上一杯奶茶或者咖啡☕，又是一顿美美哒下午茶
菜谱创建时间：2021-01-07 23:15:53
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