炸藕夹

Name: 炸藕夹
Ingredients: 3节藕; 3个土豆; 750克牛肉馅; 适量盐; 2.5根葱; 适量香油; 少许十三香; 2勺老抽; 面糊; 少许盐; 适量水; 适量面粉; 2个鸡蛋

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作者：马小厨的心意

每次过年回家都能吃到，今年因为疫情不知道还能不能回去，最近小区封了，在家里做了跟孩子一起吃，很有味道～

用料

炸藕夹的做法步骤

步骤 1

牛肉馅加十三香酱油搅拌均匀（不需要打水!!拌匀就可以）

步骤 2

大葱剁碎加入肉馅儿里，加盐和香油

步骤 3

搅拌均匀就好

步骤 4

藕切片，别太厚了

步骤 5

夹上肉馅儿，边上不要漏出肉馅儿

步骤 6

还做了土豆夹

步骤 7

全部夹好，起锅烧上油，然后拌面糊

步骤 8

两个鸡蛋打散加适量清水拌匀，然后加入面粉，面糊可以根据自己大概需要多少加水和面粉，稠度如图可以挂上去一层就可以，（面粉不要过度搅拌起劲儿了，起筋了不容易挂上面）

步骤 9

油烧八成热，裹上面糊入锅炸，炸至金黄就可以出锅了【炸的时候馅儿的水汽儿出来会有溅油，所以要注意防护。油温不能太低，降低炸制时间减少溅油】

炸藕夹的小贴士

比较耗时间，有人帮忙会快一点

菜谱创建时间：2021-01-08 11:48:49

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