门外汉做的懒人版快手肠粉

生菜切丝，火腿肠切丁，葱花可有可无，鸡蛋搅匀，开工。

肠粉专用粉按比例加入冷水。

搅拌至无颗粒状的糊糊。

肠粉酱汁：酱油，蚝油，糖加凉白开，我是根据自己口味随机兑的，搅拌匀。

蒸盘刷上一层薄油，薄一定要薄，不然面糊上去就不好推开。(此时蒸锅可以开始烧水了)

倒入面糊，这个决定肠粉的厚薄，相关的影响因素有：盘的大小，勺的大小，量力而为奥。

左右晃匀。

蒸锅水开，放入蒸盘，倒入适量的鸡蛋液，快速撒上火腿丁和生菜丝，等个一两分钟。

出来用刮板铲出来。

摆拍浇上酱汁。

开吃吧！