娘惹木薯香辣饼

1。抹干的木薯片 2。万能辣椒糊 3。罗望子汁(浓稠) 4。椰糖 5。酥脆江鱼仔 请参考气炸锅.江鱼仔 https://www.xiachufang.com/recipe/106070870/ 6。酥脆花生米 请参考气炸锅.花生米 https://www.xiachufang.com/recipe/106071379/ 7。海盐

1。新鲜木薯 2。去皮浸泡环保酵素10分钟 3。用懒人切片刀处理成薄片 4。浸泡盐水1小时除去淀粉 5。沥干水分 6。放在绵布上抹干水份

热锅下油，把木薯片炸至金黄色捞出。

刚炸好酥脆的木薯饼放在吸油纸上，吸走渗出的油。

热锅下油，放入万能辣椒糊炒香。

加入海盐，辣椒颜色变的重一些，辣油出来了！

加入罗望子汁拌匀。

加入椰糖，慢炒至糖溶化。

就是这样子的状态，熄火。

放入炸好的木薯饼，

江鱼仔和花生米，快速拌匀。

放在油纸上，待凉后才装罐收藏。