金汤豆腐羹

油锅烧热，放入咸蛋黄炒散至蓬松状态，加入火腿、胡萝卜、香菇翻炒，用盐、生抽、胡椒粉调味。

倒入清水，放入豆腐，大火煮开。

水淀粉调制：将淀粉和水混合均匀。

烧开后，边搅拌边倒入水淀粉至汤汁浓稠，撒下小葱，点缀一下，就可以美美的享用啦。