农家小炒肉

Name: 农家小炒肉
Ingredients: 500g五花肉; 10个青椒/尖椒; 1汤勺豆瓣酱; 一丢糖; 1勺生抽酱油; 5片姜片; 2瓣大蒜

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作者：两三烟树

用料

农家小炒肉的做法步骤

步骤 1

青椒切滚刀块，如果是尖椒切斜刀；姜、蒜切片

步骤 2

锅烧热，热锅不放油直接下青尖椒，直接干锅小炒，七成熟，看外皮有点糊即可起锅

步骤 3

将就炒尖椒的锅，热锅冷油，下五花肉片，中小火炒至灯窝盏

步骤 4

把肉推到一边，下姜蒜，豆瓣酱，沿锅边烹一勺料酒，一勺生抽，一勺耗油，白糖，炒匀

步骤 5

倒入炒好的青椒，放一丢鸡精，炒匀即可起锅

农家小炒肉的小贴士

1.如果刀不够快切肉可能很费劲，可以将肉冷冻半小时再切； 2.为什莫就炒不出灯窝盏：冷冻的肉直接炒或者过水七成熟（最里边部分是生的）切了再炒

菜谱创建时间：2021-01-08 21:10:13

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