蓝带法式糕点12: 热内亚杏仁派

将杏仁膏放入盆中，置于室温下，搅拌柔软，加少量打散的鸡蛋。

用手揉匀。

将剩下的蛋液分次少量加入,并且用手揉匀。

揉到一定程度,用搅拌器充分搅拌。

搅拌至微微发白的奶油糊状。

将少量步骤5的面糊与化开的奶油拌匀。

将高筋面粉和玉米淀粉过筛,加入到步骤5中，用刮刀拌匀。

把步骤6加入步骤7中,拌匀。

加入朗姆酒和君度酒,拌匀。

在模具内壁涂上一层薄薄的泥状奶油(分量外) ,撒入杏仁片。

将步骤9倒入步骤10的模具内。（9分滿）

放入烤箱, 以170℃烘烤20分钟。烤好后,放在冷却网上冷却。根据自己的喜好,可以在上面撒上一层砂糖或进行一些装饰。