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豆瓣鱼
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作者：
小美和小咪
用料
豆瓣鱼的做法步骤
步骤 1
鱼去鳞，洗净，切几刀，用盐抹一抹
步骤 2
用水冲洗干净，用厨房纸吸干水分
步骤 3
锅里放大量油，烧到7-8成热
步骤 4
放入鱼炸到7分熟，捞出
步骤 5
葱，姜，蒜切末
步骤 6
锅里留少许油，炒香豆瓣酱
步骤 7
调到中小火，加入葱姜蒜一起炒香
步骤 8
加入少许生抽，酒，醋，水
步骤 9
加入鱼，烧开后转小火煮，再加少许糖调味
步骤 10
用勺子把汤汁浇在鱼肉浸不到汁的部位，使鱼更入味，然后大火把汁收干一些
步骤 11
起锅，撒葱花
菜谱创建时间：2021-01-08 22:33:10
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