香蕉戚风蛋糕 <无油无水>

准备好所有的材料： 1。尽量用熟透的香蕉来制作，在压香蕉成泥状时，可保留一些小颗粒状，以增添并能凸显口感风味。 香蕉用叉子压成泥状，再拌入朗姆酒拌匀备用。 2。低筋面粉 3。蛋黄 4。蛋白，为了容易打发蛋清，暂时放进冷冻保存。 5。砂糖 6。海盐 7。柠檬汁

1。将搅烂的香蕉泥放入盆中， 2。筛入低筋面粉拌匀。 3。轻轻搅拌成图中的糊状。 4。加入蛋黄， 5。只要拌均匀即可，带有点流动颗粒状的蛋黄糊。

1。将蛋清入搅拌盆内，用6挡开打，加入柠檬汁和海盐。 2。搅拌至出现金鱼眼时，分别分三次加入砂糖。 3。搅拌至稍微有点硬性的状态。 📌同时预热烤箱160度，8-10分钟。 4。将蛋白霜与蛋黄糊分多次混合均匀。 5。均匀混合物。

1。面糊倒入模具，然后轻震几下才入烤箱。 2。烘20分钟，再把温度调至140度多30分钟。 3。最后蛋糕回缩一些是正常事。 4。然后往桌面摔一下，立即倒扣在被垫高的酒瓶上。

等凉透了，脱模。

长得标准，蛋糕与收纳盒同高。

无油无水，松软湿润含颗粒状超浓郁的香蕉戚风蛋糕。😋😋😋😋😋