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酸酸甜甜嫩滑超下饭~~番茄鱼滑的做法

酸酸甜甜嫩滑超下饭~~番茄鱼滑

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丸子嘛嘛bella
每次出去吃火锅必点番茄锅,为啥呢?还不让不能吃辣的熊孩子也能吃到火锅。鱼滑跟虾滑做法同理,超下饭。

用料

酸酸甜甜嫩滑超下饭~~番茄鱼滑的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好材料,巴沙鱼将鱼皮鱼腩跟鱼肉分开切块

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

番茄用小刀在底部划十字架,滚烫的开水浸泡10分钟后至表皮裂开,轻松去皮,将番茄切八块

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

巴沙鱼肉加入木薯淀粉 小黄姜酱 清水一起用绞肉机搅碎成泥,

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

期间搅拌20秒停顿下,用筷子搅拨未打成泥的鱼肉后再次搅打10秒,取出搅打好的鱼肉泥,用筷子打圈方式搅拌上劲,期间加入一小撮食用盐

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里放入呷哺的番茄火锅底料,加入300毫升清水煮沸。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

番茄锅烧开加入番茄块

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

还有巴沙鱼腩跟鱼皮一起煮

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌上劲的鱼滑转移到裱花袋里往沸腾的锅里挤出一条条鱼滑,没有裱花袋可用勺子一点点划入锅里。(此时火力为中火)煮至鱼滑浮起熟透关火。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后别忘了撒上香菜末增香

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品图

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

特写

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

特写2

酸酸甜甜嫩滑超下饭~~番茄鱼滑的小贴士

鱼肉可换成你喜欢的鱼,推荐无刺鱼肉,毕竟处理鱼刺还是挺麻烦的。番茄锅底料已经调味好了,基本不用再调味。加入番茄块纯粹只是爱吃番茄,可不加。

菜谱创建时间:2021-01-09 01:46:58
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