青椒肉丝打卤面（小美版）

主锅内加入80g中筋面粉，水40g，盐少许，设置30秒/速度3-6混合，再设置2分钟揉面功能揉成团，取出在案板上滚远，盖保鲜膜冷藏松弛。

蒜2瓣，6秒/速度6打碎，刮到锅底，加入玉米油10g，设置3分钟/V/反转小勺爆香。 然后加入100g肉丝，生抽10g，老抽5g，蚝油5g，水100g，胡椒粉少许，设置6分钟/V/反转小勺。

在还剩2分钟的时候，加入青椒丝50g。

加入5g生粉和10g水混合好的生粉水。

时间到即可出锅备用。

在烹饪青椒肉丝卤的时候，把面团取出来擀开，折叠起来，切好。

主锅清洗干净，加适量水煮开，下面条煮熟，捞出，盖上青椒肉丝卤就好了。

拌匀即可开吃了。好吃的打卤面，耗时也不过30分钟而已哦。