北京炸酱面，老饭骨

六月香豆瓣酱，海天黄豆酱，六必居干黄酱

三个酱放一起，分次倒入花雕黄酒用手把酱抓碎，再倒入酱油抓碎（不能用料酒，料酒的味道比较大）

调到这个程度就可以了

锅里放油，炸香八角，香叶捞起来，倒入五花肉丁，大火炒，炒的油清亮了，肉的表皮变黄，第一次倒入葱花。

下酱炒一下，再第二次放入葱花，接着炒酱。酱容易蹦出来，小火慢慢熬。

熬的上面出了，一层油，把油潎出来，炒菜吃很香。

第三次放葱花，大火炒炒，就可以了。一次多做点，放入密封罐里冰箱冷藏可以吃很久。

配上自己喜欢的菜码，再来瓣蒜拌面超级好吃，吃了一大碗！我又多了一个拿手菜🙂