土豆扁豆（四季豆）炖猪肉

小葱切葱花，生姜切片，猪肉（最好是五花肉或者肥瘦相间的）切成小块，扁豆摘好洗净，土豆切成滚刀块备用。

锅里放油，油热后放入葱花姜片爆香。

加入猪肉炒至变色，之后再放入扁豆炒至变色。

加入适量的酱油（要多放一点），再放入土豆。

翻炒均匀之后，锅中加水和适量的盐，大火烧开后转中火。

等到扁豆土豆炖烂，锅内剩余少量汤后可以关火出锅。