越简单越美味的酸辣白菜

大白菜帮用刀拍两下（更好浸味），自上而下一分为二，切成大方片。

白菜叶子切成大片，和白菜帮分开放

大葱切成葱花，干辣椒剪成段（推荐使用秦椒，辣中带香）

热锅凉油先下入干辣椒，辣椒炒出香味微微变黄色，油也会微微发红，放入葱花

白菜帮先下锅翻炒均匀，再放入白菜叶，部分菜微微变色发透明，放入白醋或米醋，翻炒均匀后，加入盐和鸡精，关火后翻匀出锅。