辣炒青笋片

笋切片，用盐腌会儿，杀出汁来挤干水分备用。 锅内倒油（油别太多 一会儿五花肉也出油），油稍微热点的时候下特别肥的肉片下去多煸一会儿，把猪油煸出来，煸到边缘变焦黄就差不多

然后加瘦些的肉片（如果每片肉肥瘦都一样那就全都加进去再煸至肉片边角焦黄）

放入蒜片姜片翻炒两下，再放入葱花和两种辣椒，翻炒几下再放入洋葱丝爆炒几下（洋葱切细丝熟得快，作为配菜口感也可以）

加入腌好的笋片，翻炒一下，倒入生抽、耗油、白糖，适量盐（要是腌笋的时候盐加多了这里就不单加盐了，不知道多不多的话腌完舔一小口试试）

大火爆炒几下，出锅。